Weatherfish contain four times more iron and less fat than eels.

ドジョウはウナギの4倍の鉄分を含み、脂肪は少ない。

weatherfish：ドジョウ
iron：鉄分
eel：ウナギ

She suddenly burst into laughter.

彼女は急に笑いだした。

suddenly：突然、急に、すぐに
burst into～：突然～の状態になる、急に～し始める

Fiber is a key element of a healthy diet.

食物繊維は、健康的な食生活の重要な要素です。

fiber：食物繊維
key element：重要な要素、主要素
healthy diet：健康にいい食事、保健食

The embassy will ask you to submit a copy of the Notification of Lost Passport or Notification of Stolen Passport you filed with the police department.

大使館ではあなたが警察で作成したパスポート紛失届けあるいはパスポート盗難届けのコピーの提出を求められます。

embassy：大使館
submit：提出する
police department：警察

Green tea has been attracting worldwide attention in recent years, as its health benefits have become better known.

緑茶が健康に良いことがよく知られるようになり、近年世界的に注目されている.。

Attract：引き付ける、魅了する
Benefit：役立つ、手助け、恩恵
Better known：著名な、よく知られている