In Japan, people eat the seven herb rice porridge “nanakusagayu” on the morning of January 7th.

日本では、1月7日の朝に七草粥を食べます。

On winter days with good weather like this, it wouldn’t be so cold if only there wasn’t so much wind.

風さえなければ、天気がいい時は冬でもそんなに寒くないのに。

if only～：～でさえあれば

My mind is still on vacation.
お休み気分が抜けないよ。

mind：心、意識
on vacation：休暇中

Our office will be closed for the year-end and New Year holidays from 12/31 to 1/5.

当社は12月31日（火）から1月5日（日）まで年末年始の為お休みとなります。

year-end and New Year holidays：年末と正月休み

What did you get from Santa Clause?
サンタさんから何をもらった？

Santa Clause:サンタクロース（発音は、サンタクローズに近いです）
get:受ける、もらう