Record low temperatures turned the roaring rapids to ice at the top and bottom.

記録的な気温の低さで、ごう音を立てて流れ（落ち）る急流の上と下の部分が凍りついてしまいました。

temperatures：気温
turn ~ to ~：～を～に変える
roaring：ごう音を立てている
rapids：急流